Jelatin, hayvanların kemiklerindeki, bağ dokularındaki ve organlarındaki kolajenlerin kısmi hidrolize edilmesi ile üretilen bir proteindir.
Şekerlemeler (jelibon benzeri jel şekerlemeler, marşmallovlar, meyveli sakızlar, tofi şekerlemeler, nugatlar, draje şekerlemeler ve tablet şekerlemeler), jöleler, süt ürünleri (yoğurt çeşitleri, fermente sütler, sütlü tatlılar, dondurmalar), et ürünleri gibi sektörlerde birçok işlevi ile kullanılmasının yanı sıra, şarap ve meyve suyu sektörlerinde de durultma amacıyla kullanılır.
Ambalaj Şekli : 25 kg Kraft Torba
Raf Ömrü : 24 ay